Genuss á la Gratz
Frühstück und Abendessen mit besten Zutaten – und viel Liebe
Liebe geht bekanntlich durch den Magen. Bei jedem Bissen von einem der vom Chef persönlich zubereiteten Schmankerln aus dem Gratz‘ Genuss-Kulinarium schmecken unsere Gäste die Liebe, mit der jedes Gericht zubereitet wurde. Nach einigen Wanderjahren ist Florian Gratz seit 2021 wieder fix im elterlichen Betrieb. Er gibt sich hier die Möglichkeit, seine Passion voll und ganz zu leben: die Gäste im Hotel Gratz von allen Seiten zu verwöhnen und das Seine zu tun, um ihren Aufenthalt rundherum erholsam zu gestalten. Dazu gehört natürlich auch, sich um das leibliche Wohl zu kümmern.
Das Frühstück à la Gratz
Nicht nur Liebe, sondern auch Lust, Laune und Lebensfreude geht durch den Magen. Frauen Sie sich auf haus- und selbstgemachte Produkte und Köstlichkeiten aus der Region Großarl-Hüttschlag. Wir legen höchsten Wert auf Frische, Qualität und Herkunft unserer Produkte. Natürlich werden Erzeugnisse aus biologischer Landwirtschaft bevorzugt. Zum Großteil kennen wir auch die Bauern persönlich, von denen wir die Zutaten für Ihr Frühstück erhalten. Deshalb legen wir im Hotel Gratz besonderes Augenmerk auf die erste Mahlzeit des Tages:
- Frisches Brot und Gebäck
- Milch und mehr aus der Region
- Hausgemachte Marmeladen
- Viele Bio- und nachhaltig hergestellte und transportierte Produkte
- Wurst und Schinken aus Tierwohl-Haltung
Gluten- und laktosefreie Kost ist bei uns selbstverständlich und jederzeit möglich. Teilen Sie uns bitte einfach kurz vor Urlaubsbeginn Ihre Nahrungsmittelunverträglichkeit mit. Wir werden unsere Einkäufe auf Ihre Bedürfnisse abstimmen und Sie bestens versorgen!
Abendessen à la Gratz
Auch am Abend hat das Gratz genuss-Kulinarium einiges zu bieten:
- 5 x pro Woche Abendessen im Hotel Gratz
- Ruhetage im Sommer 2023: Samstag & Sonntag
- Sie wählen täglich ihren Favoriten aus drei Gerichten
- Natürlich ist auch täglich ein vegetarisches Gericht dabei.
- Speziell für Kinder haben wir eigene Gerichte
Das Abendessen ist nicht im Übernachtungspreis enthalten.
Wir freuen uns schon, Sie und Ihre Lieben während Ihres Aufenthaltes in unserem Hotel Gratz rundherum zu verwöhnen!
ABENDMENÜ BESTELLEN
Unsere Gäste können das Abendmenü auf 2 verschiedene Arten bestellen:
- 3-gängiges Abendmenü zum reduzierten Menüpreis (nur für den gesamten Aufenthalt möglich; bitte vor Anreise buchen).
- Abendessen jeden Tag individuell aus 5 Gerichten zusammenstellen
Beispiele für á la carte Gerichte
Vorspeisen
Hauptspeisen
- Ausgelöstes Backhendl € 18,50
Mit Kartoffel-Gurkensalat, Großarler Preiselbeeren, Petersilienmayonnaise
- Ofenkartoffel € 14,80
Mit Grillgemüse, Creme-Fraiche Dip, Kresse
- Österreichisches Beiried € 25,50
200 Gramm, Sous-vide gegart, Bratkartoffel, Sellerie-Creme, eingelegter Sellerie
- Kasnocken € 14,80
Mit Röstzwiebeln, Schnittlauch, Schnittlauchöl, Beilagen-Salat
- Ochsenbackerl-Ravioli € 21,50
Mit Jus, gepufftem Buchweizen, Petersilie und Petersilienöl
- Steirisches Wurzelfleisch € 21,50
Mit Salzkartoffeln, Wurzelgemüse und Creme-Spinat
- See-Saibling € 23,50
Mit hausgemachter Pesto-Tagliatelle und Dattel-Tomaten
- Fleischkrapfen € 17,50
Mit Sauerkraut, Schnittlauch und Schnittlauchblüten
- Bachforelle € 21,50
Mit roter Rübe, roter Rübe Reduktion und knusprigen Kartoffelwürfeln
- Ripperl € 18,50
Spareribs mit hausgemachten Wedges, gegrilltem Maiskolben und Schnittlauch Creme-Fraiche Dip
- Spinatknödel € 16,80
Mit gereiftem Bergkäse, brauner Butter, Schnittlauch, Schnittlauchöl und Beilagensalat
Nachspeisen
- Tiramisu € 6,90
Mit abwechselnden Schichten von Löffelbiskuits und einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und Zucker.
- Powidltascherl € 5,60
Mit Butterbrösel, Himbeer-Sorbet und Zwetschkenröster
- Zweierlei Schoko-Mousse € 6,90
Mit Erdbeere und Minze
- Mohn-Nudeln € 6,90
Mit Sauerkirsch-Ragout und Vanille-Eis
